朱家角は上海市の青浦区という場所にあります。 上海市ではありますが、みなさんがイメージされている あの大都市上海の様子は全くなく、のどかな農村風景が広がる のんびりとした地域です。朱家角は明代から続く古い水郷です。 水郷は水路を使った運搬を行…

中国料理では欠かせない調理道具を紹介致します。 锅(guō) 子(zǐ)(チャオズ)鍋 炒め物、揚げ物、煮物、蒸し物、ゆで物など、幅広い調理法に使用できる。 中華鍋は把手により、片手の北京鍋と両手の広東鍋に大別される。 北京鍋と広東鍋は単に把手の違いだけ…

地元の吉安から上海に来て１ヶ月間ぐらい経ちました。 いろいろな不慣れで、心細くて不安でした。 今の所、仕事も生活もうまく進んで、良かったです！ 中国人だから、言葉使いが日本人らしくないかもしれませんし、 間違ったこともあるかもしれません。 でも…